痛風患者にはビールを飲む人が多いと言われています。先述のとおり、ビールは他のアルコール飲料に比べて尿酸値を上げやすい事が確認されています。ビールにはプリン体が比較的多く含まれているためです。低アルコールビール、ノンアルコールビール、アルコールを含まない凍結乾燥ビールを使って調べた研究では、いずれのビールでも飲酒後に血清尿酸値が上がっている事が分かりました。ビールでは、含まれるプリン体が血清尿酸値の上昇に大きな役割を果たしているのです。ちなみに、プリン体カットビールでは、通常の発泡酒と比べて、尿酸値の上がり方が3分の1になることが報告されています。ビールの中でも地ビールにはプリン体が多く含まれています。ビール以外では、紹興酒にプリン体が多く含まれていますので、飲み過ぎには注意が必要です。