脂身の多いロース肉より赤身の多いヒレ肉やモモ肉、ささみなどを、ときにエネルギーの低いこんにゃくなどを使うといった工夫をしてみましょう。エネルギーの低い材料を使えば、かさ増しできますので満足感も得られやすくなります。ただし、ヒレ肉やモモ肉、ささみにはプリン体が多く、またエネルギーが低い豆腐にもプリン体が含まれていますので、とりすぎには注意しましょう。

動物の内臓や魚の干物などプリン体を多く含む食品は、毎日のように大量に食べるのはやめましょう。

高尿酸血症の方に多くみられる尿路結石症を防ぐためには、尿を酸性化する食品（肉・魚・卵など）や結石の成分になる「シュウ酸」を多く含む食品（ほうれん草、竹の子など）のとりすぎに注意します。野菜・海藻類・果物などの尿アルカリ化食品を積極的にとるように心がけましょう。